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自制腌黄瓜,好吃好做

2016-05-21 吃乐玩 做饭有味 热度 66407 ℃

自制腌黄瓜,好吃好做

自制腌黄瓜,好吃好做
原料:
黄瓜、鲜姜、小辣椒、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐、蒜
备注:用量根据自己口味决定。
自制腌黄瓜,好吃好做

制作步骤
1.黄瓜‘尖椒和蒜洗干净以后,晾干表面的水分。
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2.晾干的黄瓜切成条。
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3.把黄瓜条放入盆里加盐,腌出水分
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4.腌黄瓜用到的器具,适合密封。
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5.配料,酱油和冰糖
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6.酱油要放入锅中煮开,煮的时候,放入适量的冰糖,一起化开
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7.姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜
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8.姜切成块
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9.腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆的黄瓜腌完,就剩下一小盆了。
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10.尖椒没有全部切开,怕切开了,黄瓜太辣。
材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。
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11.然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。花椒爆香以后,关火晾凉。
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12.将花椒浇入坛中。再加入一些白酒,腌黄瓜的料就放全了!
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13.密封发酵。一周后就可以食用了~
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14.看样子是不是很有胃口呀。
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